8 restaurants exceptionnels à Londres

Londres est réputée pour son vaste choix d'expériences culinaires, et il est parfois difficile de savoir quoi essayer en premier. Nous avons donc dressé une liste de lieux uniques à découvrir :  

Alex Dilling à l'Hôtel Café Royal : Pour une expérience culinaire vraiment intime et exclusive, l'établissement éponyme d'Alex Dilling à l'Hôtel Café Royal est à ne pas manquer. Ce restaurant de 34 places, qui propose la version française du chef, vous transporte dans un bistrot niché dans une petite rue du premier arrondissement. Le menu du déjeuner comprend des classiques tels que le caviar de kaluga vieilli, le coing de provence, le jarret de veau et les petits fours, tandis que les options du dîner comprennent la lotte écossaise, la selle d'agneau de la région des lacs et la chaudrée de palourdes du Dorset. Il est absolument indispensable de réserver.

Koyn, Mayfair : Le dernier restaurant japonais à débarquer à Mayfair est Koyn, dirigé par le restaurateur Samyukta Nair et l'équipe derrière Jamavar et MiMi Mei Fair. Le chef exécutif Rhys Cattermoul a chargé le menu des incontournables sushis et sashimis, ainsi que d'autres délices de la riche tapisserie de la cuisine japonaise. Essayez l'ishiyaki de Wagyu sur une pierre grésillante, le tempura de homard, les palourdes à la vapeur et l'agneau fumé Hojicha mariné avec du kuromame miso épicé. Le restaurant lui-même est divisé en deux parties distinctes. Le rez-de-chaussée, Magma, évoque un volcan, tandis que le niveau supérieur, Midori, ressemble à un village alpin.

Cavita, Mayfair : Plongez dans la riche histoire de la cuisine d'Oaxaca et de la côte du Yucatán avec le nouveau restaurant d'Adriana Cavita sur Wigmore Street. Attendez-vous à une version différente de la cuisine de rue mexicaine, à de grandes portions de plats à partager, et même à un bar à crudités proposant des produits non cuits. Le menu est très varié, allant du poulet grillé et de la daurade aux tacos et aux aguachiles.

Mriya : Situé sur Old Brompton Road à Chelsea, Mriya est un tout nouveau concept du chef ukrainien Yurii Kovryzhenko, qui réunira les délices ukrainiens avec ceux qui sont dans le besoin. Mriya signifie "rêve" en ukrainien et, tout en collectant des fonds pour des causes en Ukraine, le restaurant espère trouver des employés qui sont arrivés à Londres en tant que réfugiés ukrainiens. L'objectif est de raconter l'histoire de l'espoir en Ukraine à travers le riche héritage culturel que l'on retrouve dans des plats tels que le borsch, le poulet de Kiev, les crêpes aux courgettes et le gâteau aux graines de pavot avec du lait condensé.

Zephyr : Notting Hill accueillera bientôt un restaurant grec de premier plan. Le chef John Skotidas, de Mazi et Suzi Tros, apportera une touche d'extravagance hellénique à Portobello Road. Le menu de Zephyr devrait comprendre un carpaccio de bar, des toasts Otoro avec du caviar noir, des moules à la vapeur et de la glace à l'huile d'olive extra vierge. Le restaurant ouvrira ses portes le 1er juillet et devrait être très prisé, c'est pourquoi il est conseillé de réserver.  

Les restaurants d'Ottolenghi : Yotam Ottolenghi, l'un des plus grands noms de la cuisine actuelle, a mérité sa place de roi de la cuisine gastronomique. Essayez les boulettes de viande confites à la citronnelle, le saumon grillé de Loch-Duart, la poitrine de porc glacée au membrillo ou le rumsteck d'agneau aux câpres. Chaque restaurant s'adresse à un public différent, qu'il s'agisse de menus avant le théâtre, de boissons, de classiques à l'heure du déjeuner ou de délices pour le petit-déjeuner.  

Aviary : La terrasse et le bar sur le toit du Royal London House à Finsbury, Aviary. Offrant des vues spectaculaires sur l'horizon de la ville et une carte de cocktails bien fournie, les menus à la carte et au restaurant sont tout aussi impressionnants. Offrez-vous du homard au beurre d'ail et de persil, de la sole meunière au citron, du faux-filet de 35 jours ou du poulet avec une terrine de truffes et de parmesan.  

Apricity : Située à Mayfair, l'ancienne chef de Tredwells, Chantelle Nicholson, ouvre ce mois-ci un nouveau restaurant sur le thème de la régénération, de la chaleur, de la générosité et de la lumière. Apricity mettra l'accent sur la conscience sociale et le développement durable. Parmi les plats proposés, citons le maquereau de Cornouailles et les moules des Shetland, le cerf aux baies de sureau, des menus dégustation et bien d'autres choses encore.

Il ne s'agit pas d'un restaurant à proprement parler, mais nous ne pouvions pas ne pas mentionner Avora :

Cocktail de théâtre interactif Avora : Vous êtes fan de théâtre interactif immersif ? Vous aimez les cocktails ? Dans ce cas, Avora, présenté comme une expérience de cocktail dans le nouveau monde, vous conviendra parfaitement. Le décor est planté et vous êtes la star, un scientifique à la recherche d'un remède pour éviter une extinction massive, avec sa tenue de marque. Vous explorerez le monde d'Avora, un cocktail à la main à chaque étape, ce qui vous permettra de vous immerger totalement dans le monde d'Avatar. Les billets sont vendus à partir de 40 livres sterling et l'expérience dure une heure et 45 minutes au Rosewood Building sur Hackney Road.  

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